Сегодня: 21 сентября 2017 г. | 1 Тишрея 5778 г
 

 

Еврейская община Киева

Опрос

Что для Вас синагога?:

Рецепты

еврейские рецепты, Синагога Бродского, евреи Киева
5 марта, 2012 - 19:20

Гоменташен

Предлагаемый нами рецепт наиболее простой, не занимающий много времени и сил. 

Конечно, у каждой хозяйки есть свои рецепты и свои секреты. Есть масса способов, кок приготовить гоменташен от простых до самых сложных. Можно делать гоменташен из песочного теста или дрожжевого. Можно использовать различную начинку, хотя в ашкеназской традиции принято использовать начинку из мака.

 

Для приготовления теста возьмите:

3 ст. муки
100г маргарина
½ cт сахара
1 целое яйцо
1 желток
2 ½ ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л. ванили
½ стакана яблочного (или апельсинового) сока

1 В муку добавить сахар, соль, разрыхлитель, маргарин и хорошо перемешать.

2 Добавить яйцо и  сок.

3 Месить до получения однородной массы.  Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было слепить шар.

4 Раскатать на поверхности, присыпанной мукой

5 Вырезать кружки с помощью стакана

Начинка: 
400 г. вашего любимого варенья / мака / шоколада 

В центр каждого кружка положите по 1 ч. ложке начинки. Края кружка загните с трех сторон (прикрыв варенье) так, чтобы получится треугольник. Слепите края вместе. (Можно над начинкой оставить просвет, тогда готовые гоменташи будут выглядеть красивее). Смажьте желтком яйца, разбавленным немного водой.

Выпекать при 160 градусах около 30-ти мин. 

 

Ваша оценка: Нет Средняя: 3.9 (14 votes)

комментарии